Rosa, C. S., Kubota, E., Stein, M., Nogara, G. P., & Vizzotto, M. (2013). Avaliação do efeito de extrato de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) na estabilidade oxidativa e cor de hambúrgueres congelados. Semina: Ciências Agrárias, 34(5), 2277–2286. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n5p2277