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Favaro, S. P.; Nogueira, R. B.; Yonemitsu, C. F.; Shimokomaki, M. Possibilidade De implementação De Um Programa De análise De Perigo E Pontos críticos De Controle (APPCC) Na preparação De Salada De Alface No Restaurante universitário Da Universidade Estadual De Londrina. Sem. Ci. Agr. 2004, 22, 185-190.