Ramos, F. de C. P.; Lourenço, L. F. H.; Joele, M. R. S. P.; Sousa, C. L. de; Ribeiro, S. C. do A. Tambaqui (Colossoma Macropomum) Sous Vide: Characterization and Quality Parameters. Semina: Ciênc. Agrár. 2016, 37, 117-130.