Gaino, V. de O.; Voltarelli, V. P.; Rensis, C. M. V. B. de; Vianna, P. C. B. Requeijão Cremoso probiótico: Avaliação Da Viabilidade De Lactobacillus Casei, Da composição físico-química E aceitação Sensorial. Sem. Ci. Agr. 2013, 33, 3133-3142.