Milani, L. I. G.; Terra, N. N.; Fries, L. L. M.; Kubota, E. H. Efeito De Extratos De Caqui (Diospyros Kaki L.) Cultivar Rama Forte E Do Extrato Oleoso De Alecrim (Rosmarinus Officinalis L.) Nas características Sensoriais E Na Estabilidade Da Cor De Hambúrguer De Carne Bovina Congelado. Sem. Ci. Agr. 2012, 33, 1085-1094.