Pimentel, T. C.; Garcia, S.; Prudencio, S. H. Iogurte probiótico Com Frutanos Tipo Inulina De Diferentes Graus De polimerização: Características físico-químicas E microbiológicas E Estabilidade Ao Armazenamento. Sem. Ci. Agr. 2012, 33, 1059-1070.