Souza, C. P. G. de; Pretti, A. C. F.; Souza, L. C. da S.; Nogueira, L. S.; Gomes, A. C. B.; Scherer, R.; Lemos, M. F.; Scolforo, C. Z.; Bernardes, P. C.; Vasconcelos, C. M. Yacon (Smallanthus Sonchifolius) Beverage Spontaneously Fermented . Semina: Ciênc. Agrár. 2024, 45, 131-156.