Daiuto, Érica R.; Vieites, R. L.; Simon, J. W.; Carvalho, L. R. de; Pegoretti, C. Avaliações Sensoriais, bioquímicas E microbiológicas Do Guacamole, Um Produto à Base De Abacate, Sob Armazenamento a Frio E Com adição De ácido ascórbico. Sem. Ci. Agr. 2011, 32, 599-612.