Junqueira, M. da S.; Soares, N. de F. F.; Reis, R. C.; Souza Carneiro, J. de D.; Benicio, R. T.; Yokota, S. R. C. Effect of Active Packages on Enzymatic Browning in Fresh-Cut Potatoes (solanum Tuberosum). Semina: Ciênc. Agrár. 2009, 30, 613-618.