Sarmento, C. M. P.; Colla, E.; Canan, C.; Dalcanton, F.; Aragão, G. M. F. de. Aditivos Alimentares Reduzem O Crescimento De bactérias láticas Em Meio De Cultura E Em Produtos cárneos, Promovendo acréscimo Da Vida útil. Sem. Ci. Agr. 2015, 36, 3681-3698.