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Sato, R. T.; Vieira, A. T. B.; Camisa, J.; Vianna, P. C. B.; Rensis, C. M. V. B. de. Avaliação Da proteólise E Das características Sensoriais De Queijo Prato Com Cultura Adjunta. Semina: Ciênc. Agrár. 2013, 33, 3143-3152.