Ponsano, E.H.G., Shibata, T.M.M. e Pinto, M.F. 1992. Amargor em queijos: alguns fatores relacionados ao seu aparecimento. Semina: Ciências Agrárias. 13, 1 (jan. 1992), 83–86. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.1992v13n1p83.