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Surita, L.M.A., Gomes, M. de N.B., Dauria, B.D., Gomes, R. da C., Pereira, M.W.F., Morais, M. da G., Duarte, M.T., Ítavo, L.C.V. e Ferraz, A.L.J. 2021. Qualidade da carne de bovinos submetida ao processo de maturação: estudo com novilhas cruzadas. Semina: Ciências Agrárias. 42, 3 (mar. 2021), 1175–1188. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n3p1175.