Daiuto, Érica R., Vieites, R.L., Simon, J.W., Carvalho, L.R. de e Pegoretti, C. 2011. Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico. Semina: Ciências Agrárias. 32, 2 (jul. 2011), 599–612. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n2p599.