Barros, D. de M., Moura, D.F. de, Rocha, T.A., Santos, A.E.S., Silva, M.R. de O., Ferreira, S.A. de O., Fonte, R.A.B. da e Machado, E. de C.L. 2019. Queijo de coalho com quitosana incorporada e como revestimento: efeito na viabilidade de Staphylococcus aureus e aceitação sensorial. Semina: Ciências Agrárias. 40, 6Supl3 (out. 2019), 3477–3492. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2019v40n6Supl3p3477.