Fonseca, F.A., Júnior, M.S.S., Caliari, M., Garcia, D.M., Bassinelo, P.Z. e Costa, E.E. 2011. Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas. Semina: Ciências Agrárias. 32, 1 (mar. 2011), 221–234. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n1p221.