Medeiros, N.C. de, Abrantes, M.R., Medeiros, J.M.S. de, Campêlo, M.C. da S., Rebouças, M. de O., Costa, M.G.A. e Silva, J.B.A. da 2017. Qualidade do leite utilizado na fabricação artesanal informal de queijos de coalho e de manteiga. Semina: Ciências Agrárias. 38, 4 (ago. 2017), 1955–1962. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2017v38n4p1955.