Pontarolo, G.H., Melo, F.D., Martini, C.L., Wildemann, P., Alessio, D.R.M., Sfaciotte, R.A.P., Thaler Neto, A., Vaz, E.K. e Ferraz, S.M. 2017. Qualidade e inocuidade de queijos artesanais produzidos na região serrana em Santa Catarina. Semina: Ciências Agrárias. 38, 2 (maio 2017), 739–748. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2017v38n2p739.