Fertonani, H.C.R. et al. 2006. Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço de maçã. Semina: Ciências Agrárias. 27, 4 (jul. 2006), 599–612. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2006v27n4p599.