Manske, C., Maluf, M.L.F., Souza, B.E. de, Signor, A.A., Boscolo, W.R. e Feiden, A. 2011. Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen) submetido ao processo de defumação. Semina: Ciências Agrárias. 32, 1 (mar. 2011), 181–190. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n1p181.