Liporacci, J.S.N., Mali, S. e Grossmann, M.V.E. 2005. Efeito do método de extração na composição química e nas propriedades funcionais do amido de inhame (Dioscorea alata). Semina: Ciências Agrárias. 26, 3 (jun. 2005), 345–352. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2005v26n3p345.