Lima, A.V.S.C. de, Nicolau, E.S., Rezende, C.S.M. e, Torres, M.C.L., Novais, L.G. e Soares, N.R. 2016. Caracterização e preferência sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes concentrações de soro lácteo e polpa de araticum. Semina: Ciências Agrárias. 37, 6 (dez. 2016), 4011–4026. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n6p4011.