Seganfredo, D., Rodrigues, S., Kalschne, D.L., Sarmento, C.M.P. e Canan, C. 2016. Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto. Semina: Ciências Agrárias. 37, 3 (jun. 2016), 1285–1294. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n3p1285.