Ramos, F. de C.P., Lourenço, L.F.H., Joele, M.R.S.P., Sousa, C.L. de e Ribeiro, S.C. do A. 2016. Sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum): caracterização e parâmetros de qualidade. Semina: Ciências Agrárias. 37, 1 (fev. 2016), 117–130. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n1p117.