Sfaciotte, R.A.P., Vignoto, V.K.C., Cardozo, R.M., Munhoz, P.M., Pinto, A.A., Wosiacki, S.R., Ferraro, G.C. e Barbosa, M.J.B. 2015. Avaliação da qualidade microbiológica e nutritiva de carnes exóticas. Semina: Ciências Agrárias. 36, 2 (abr. 2015), 839–848. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n2p839.