Oliveira, C.F.P. de, Souza, S.M.A. de, Martinez, E.A., Guanais, A.L. da S.R. e Silva, C.M.R. da 2013. Estudio del processo de deshidratación osmótica de umbu. Semina: Ciências Agrárias. 34, 2 (maio 2013), 729–740. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n2p729.