Feitosa, L.R.G. de F., Maciel, J.F., Barreto, T.A. e Moreira, R.T. 2013. Avaliação de qualidade do pão tipo francês por métodos instrumentais e sensoriais. Semina: Ciências Agrárias. 34, 2 (maio 2013), 693–704. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n2p693.