Carvalho, E.A., Melo Neto, B.A. de, Holschuh, H.J., Franco, M. e Sacramento, C.K. do 2012. Extração e caracterização de pectinametilesterase (PME) de resíduos agroindustrais de abacaxi pérola. Semina: Ciências Agrárias. 33, 6 (dez. 2012), 2257–2266. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n6p2257.