Milani, L.I.G., Terra, N.N., Fries, L.L.M. e Kubota, E.H. 2012. Efeito de extratos de caqui (Diospyros kaki L.) cultivar Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) nas características sensoriais e na estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado. Semina: Ciências Agrárias. 33, 3 (jun. 2012), 1085–1094. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n3p1085.