Costa, A.V.S. et al. 2013. Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes estabilizantes/espessantes. Semina: Ciências Agrárias. 34, 1 (mar. 2013), 209–226. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n1p209.