Rodrigues, B.L. et al. 2012. Qualidade físico-química do pescado utilizado na elaboração de sushis e sashimis de atum e salmão comercializados no município do Rio de Janeiro, Brasil. Semina: Ciências Agrárias. 33, 5 (out. 2012), 1847–1854. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n5p1847.