Souza, C.P.G. de et al. 2024. Bebida de yacon (Smallanthus sonchifolius) fermentada espontaneamente . Semina: Ciências Agrárias. 45, 1 (fev. 2024), 131–156. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2024v45n1p131.