Leonel, M. et al. 2021. Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten. Semina: Ciências Agrárias. 42, 4 (maio 2021), 2293–2312. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n4p2293.