Machado, T. de O.X. et al. 2021. Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho. Semina: Ciências Agrárias. 42, 1 (jan. 2021), 167–178. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n1p167.