Surita, L.M.A. et al. 2021. Qualidade da carne de bovinos submetida ao processo de maturação: estudo com novilhas cruzadas. Semina: Ciências Agrárias. 42, 3 (mar. 2021), 1175–1188. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n3p1175.