Barros, D. de M. et al. 2019. Queijo de coalho com quitosana incorporada e como revestimento: efeito na viabilidade de Staphylococcus aureus e aceitação sensorial. Semina: Ciências Agrárias. 40, 6Supl3 (out. 2019), 3477–3492. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2019v40n6Supl3p3477.