Viana, E. de S. et al. 2018. Aplicação de farinha de banana verde na substituição parcial da farinha de trigo em pão de forma. Semina: Ciências Agrárias. 39, 6 (nov. 2018), 2399–2408. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2018v39n6p2399.