Oliveira, D.C. de et al. 2017. Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba. Semina: Ciências Agrárias. 38, 3 (jun. 2017), 1277–1294. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2017v38n3p1277.