Gonçalves, B.-H.R.F. et al. 2017. Avaliação da composição química e autenticidade de muçarela de búfala por meio do perfil eletroforético. Semina: Ciências Agrárias. 38, 4 (ago. 2017), 1841–1852. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2017v38n4p1841.