Gomes, R.G. e Penna, A.L.B. 2009. Características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas funcionais. Semina: Ciências Agrárias. 30, 3 (out. 2009), 629–646. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2009v30n3p629.