Junqueira, M. da S. et al. 2009. Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas. Semina: Ciências Agrárias. 30, 3 (out. 2009), 613–618. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2009v30n3p613.