Ribeiro Junior, J.C. et al. 2015. Microbiota proteolítica e lipolítica de leite cru refrigerado da região nordeste e sul do Brasil. Semina: Ciências Agrárias. 36, 6Supl2 (dez. 2015), 4289–4296. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n6Supl2p4289.