Fantini, L.E. et al. 2015. Atributos de qualidade e propriedade da carne de surubins Pseudoplatystoma spp. Semina: Ciências Agrárias. 36, 6 (dez. 2015), 3957–3964. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n6p3957.