Sarmento, C.M.P. et al. 2015. Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil. Semina: Ciências Agrárias. 36, 6 (dez. 2015), 3681–3698. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n6p3681.