Fogaça, F.H. dos S. et al. 2015. Caracterização de surimi obtido a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo e elaboração de fishburger. Semina: Ciências Agrárias. 36, 2 (abr. 2015), 765–776. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n2p765.