Sfaciotte, R.A.P. et al. 2015. Avaliação da qualidade microbiológica e nutritiva de carnes exóticas. Semina: Ciências Agrárias. 36, 2 (abr. 2015), 839–848. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n2p839.