Marinheiro, M.F. et al. 2015. Qualidade microbiológica de queijo mussarela em peça e fatiado. Semina: Ciências Agrárias. 36, 3 (jun. 2015), 1329–1334. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n3p1329.