Zardo, D.M. et al. 2008. Efeito do processamento no teor de compostos fenólicos e na atividade antioxidante em fermentados de maçã. Semina: Ciências Agrárias. 29, 4 (ago. 2008), 829–838. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2008v29n4p829.