Sato, R.T. et al. 2013. Avaliação da proteólise e das características sensoriais de queijo prato com cultura adjunta. Semina: Ciências Agrárias. 33, 6Supl2 (Feb. 2013), 3143–3152. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3143.