Leonhardt, C. e Campelo Xavier da Costa, F. 2024. Quem desenvolve novos alimentos? : Perspectivas do Design e Engenharia no contexto da inovação de alimentos. Projetica. 15, 3 (dez. 2024), 1–29. DOI:https://doi.org/10.5433/2236-2207.2024.v15.n3.47833.